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加强项目建设,坚持品质立企
2017-10-28

加强项目建设,坚持品质立企

——科桥餐饮公司顺利完成星级项目评定工作

为响应集团号召,进一步推动餐饮公司项目的建设,促进项目管理水平的提升,提高公司项目服务质量和品牌水平,科桥餐饮公司组织实施了公司“星级项目”评定工作。

为做好公司星级项目建设,科桥餐饮成立以总经理为组长的项目建设工作领导小组,以“四化”建设为抓手,运用“平衡计分卡”、“PDCA”、“战略地图”等现代企业管理工具,以公司日常管理标准为基础,参照行业相关标准,制定了《苏大教服科桥餐饮“项目建设标准”》,并于上半年举办了公司星级项目动员会,要求各项目组织学习,并自查自纠。6月份组织申报,并于10月份开展了科桥餐饮项目(第一批)验收评定工作,包括中央厨房、苏州大学独墅湖六食堂、实验高中在内的共9个项目接受第一批验收。

“星级项目”验收工作分为项目建设汇报和项目现场检查验收两个部分。项目通过财务、客户与市场、内部管理、学习与成长四个方面的成果汇报,向项目建设领导小组展示年项目建设的成绩和亮点,也针对项目的情况对项目的建设提出了更高的发展目标。在项目建设成果汇报之后,项目建设领导小组组织对项目的现场检查验收,现场验收按照项目运作流程,从原材料验收到仓库管理、加工间、烹调间、供应间卫生,严格按照标准进行检查评分。检查结束后,及时召开了反馈会,对检查情况进行了反馈,针对检查中存在的不足之处要求项目进行整改。经过为期一周的检查工作,9个项目均顺利通过公司星级项目验收,将成为科桥餐饮公司第一批星级项目,展示科桥餐饮项目的建设水平。

科桥餐饮创建星级项目,旨在建立和规范公司对项目管理服务的标准,强化项目产品标准化,完善员工服务的规范化,提升项目的机械化和信息化,进一步的提升餐饮项目的管理水平和服务质量,树立餐饮公司项目建设的榜样,提升餐饮公司餐饮服务质量,形成公司“以项目促项目,以项目拓项目”的良性循环。

 

 
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