优质的伙食服务赢得口碑，做到占好一个点，带好一个片，从而全面推进周边地区餐饮业务，逐步扩大市场规模；同时，韦总要求食堂在伙食质量、花色品种、服务水平、卫生管理等常规工作上能有更大提高。食堂主任认真听取了韦总的建议和要求，并表示在今后需要重点加强对这些方面工作的开展。

通讯员 王斯亮

科桥餐饮公司“迎校庆，促和谐”专项检查

   为了做好我校110周年校庆伙食供应工作，2010年5月11-12日，餐饮公司朱剑峰总经理、高炳根副总经理亲自对下属11个校内食堂展开为期两天的专项检查。

   在走访过程中，两位领导着重检查了各食堂迎接苏州大学110周年校庆的工作布置和伙食供应情况，高炳根副总经理对各食堂提出了明确要求：要加强检查采购索证、饭菜价格质量、服务态度、饮食卫生、消防安全等方面的自查自纠，把迎接校庆的伙食保障工作当做头等大事来抓，特别是针对潜在食品安全隐患和消防安全隐患，各食堂负责人应该从思想上提起重视，把不安全因素遏止在萌芽状态，不能，也不允许有影响和谐的安全事故发生。朱剑峰总经理指出：各食堂负责人要端正态度，善于从自身工作中寻找亮点和不足，努力推动校庆期间伙食供应状况的良性循环，全力打好迎接校庆伙食保障工作这场攻坚战。

科桥餐饮公司品管部

饮服二中心新区二中食堂项目召开学生恳谈会

   5月17日，饮服二中心托管苏州高新区第二中学食堂组织召开了在校学生餐饮服务工作恳谈会。新区二中总务处俞国宏主任主持了会议。

   通过食堂主任周翊对食堂保障供应工作的介绍以后，各位同学纷纷踊跃发言，提出自己对食堂伙食供应工作的建议和看法。大部分同学对食堂服务态度、伙食质量、食品卫生等方面都表示满意，同时对食堂供应时间、窗口服务细节上提出了一些建议。对于大家的提问和意见，周主任认真进行了解答，对于同学们提出的一些好的建议，也作了认真记录，并承诺会进行积极改进和提高。

   总务处俞主任做了总结性发言，俞主任首先代表校方对餐饮公司饮服二中心近八年来对新区二中食堂伙食保障供应工作给予了较高评价，同时对开展恳谈会这种形式的交流表示认可和欢迎，并希望今后可以多开展类似的交流。俞主任鼓励各位生活委员多收集班级周围同学对食堂伙食工作的意见，及时与食堂沟通，双方一起努力，将新区二中食堂伙食服务工作做好做优。

饮服二中心  王斯亮

提高警惕 自我加压  

---科技风味餐厅深入学习国务院办公厅食品安全专项整治条例

   随着气温逐渐升高，食物中毒和食源性疾病也进入多发期。为了贯彻落实《国务院办公厅关于2010年食品安全整顿工作的通知》，从源头上杜绝食品安全隐患，保障师生的饮食安全，5月20日，餐饮培训中心苏州科技学院科桥风味餐厅组织全体员工深入学习了食品安全专项整顿条例。

   会上，餐厅陈奕军经理从整治目标、整治任务、严查环境卫生是否整洁、严查从业人员健康证明是否有效、严查索证索票制度是否落实、严查清洗消毒是否到位、严查管理制度是否落实、严查是否存在违法使用食品添加剂行为等食品安全整顿工作八大方面给员工作了深刻讲解；同时，陈经理结合餐厅实际情况，从日常工作中原料的验收、储存、盛放用具的清洗消毒、菜品的烧制、剩菜的处理等各个环节对与会人员作了具体要求。此次学习食品安全专项条例进一步规范了项目部员工的日常操作行为，提高了员工食品安全意识。

                                             餐饮培训中心