11月27日下午14时，科桥餐饮广东财经大学项目邀请了多名学生代表进入后厨，参观日常饮食的加工场所环境，共同探讨舌尖上的安全。
此次活动由项目经理庄春生主持，首先庄经理向学生们展示了门禁识别非法闯入系统。只有提前录入系统的食堂员工方可识别进入，同时该系统拥有体温测量和健康证到期提醒功能，在保障后厨安全的前提下，也规范了食堂工作人员的从业资质要求。
现代餐饮把烹饪环节卫生作为餐饮管理系统中的重要组成部分，科桥餐饮公司始终把食品加工卫生放在第一位。广东财经大学项目也紧随公司的发展方针，对后厨的标准化、规范化做了细致的要求，坚持5S标准化现场管理，从根源上保证了食品的安全卫生。
科桥餐饮重视智慧后厨的建设，食堂配备自动蔬菜清洗机、全自动洗碗机、一体式净水机、智能留样冰箱、智能电子秤等设备。努力向信息化、机械化、高水平的后厨方向发展。
以智能留样冰箱为例：传统团餐留样的模式存在留样多少、留样时间、留样人员等要素无法控制等弊端， 普通冰箱内又随意摆放，极其容易造成样品的二次污染与丢失，发生重大食品安全事故后，往往无法追溯追查，造成了很大的管理责任。而广东财经大学项目采用的智能留样柜在留样时间、留样量和留样人等方面达到智能化安全管理要求，高效的规范了日常留样工作，吸引了学生们的眼球。关于库存食品的环境安全，庄经理带领同学们参观了主食仓库、副食仓库等地的储存环境，详细地向同学们介绍了原材料的储存方式和规范要求。
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听完后厨的详细介绍，同学们来到了餐厅一楼。食堂工作人员精心准备了薯片瓜子等零食，庄经理与学生们面对面沟通，希望对科桥餐饮提出一些他们的宝贵建议，学生们积极发言，现场氛围十分融洽。
学生们纷纷表示，很感谢科桥餐饮雅食园给他们提供了这次进后厨的交流机会，在了解了科桥餐饮智慧化后厨建设后，很大程度上颠覆了他们对餐饮后厨的印象。
学生代表们对餐厅的人员状况、设施安全、环境卫生、食品状况等工作给予充分肯定，这离不开食堂工作者的辛勤付出，在接下来的工作中，科桥餐饮会始终如一，继续为广大师生提供令人放心安全的食物。
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